Lamai Garden - nhà hàng đầu tiên ở Hà Nội được trao Michelin Green Star, nơi định nghĩa lại phong cách "fine-dining"

Với trải nghiệm ẩm thực cao cấp, cân bằng giữa vẻ đẹp thiên nhiên, hương vị Việt, và cam kết phát triển bền vững, Lamai Garden đã khiến chuyên gia khó tính của Michelin xiêu lòng. Và đó là lý do, Lamai Garden nhận được Michelin Green Star.

Mai Anh Nguyễn Theo dõi

Lamai Garden ở đâu Hà Nội?

Nhà hàng Lamai Garden tọa lạc ở số 36B Đê Quai, phường Tứ Liên, quận Tây Hồ, Hà Nội. Nơi đây là một không gian ẩm thực Việt tinh tế giữa lòng phố phường nhộn nhịp. Nơi đây sở hữu không gian xanh tĩnh lặng với vườn rau và thảo mộc bên ngoài, tạo cảm giác thư giãn khi thực khách bước vào. 

Đặc biệt, Lamai Garden phục vụ set menu degustation 6–7 món theo mùa, kết hợp rượu vang, thực đơn được xây dựng dựa trên nguyên liệu địa phương, thân thiện môi trường.

lamai-garden-o-dau-ha-noi-vi-sao-duoc-trao-michelin-green-star-1-1625
Không gian bên trong của Lamai Garden

Lamai Garden được vận hành bởi Chef Trần Hiếu Trung. Anh Trần Hiếu Trung từng học Le Cordon Bleu Paris và quyết định tái hiện trải nghiệm ẩm thực bền vững qua Lamai Garden từ năm 2022. Trong một lần được phỏng vấn, anh Trung chia sẻ lý do đặt tên "Lamai" như sau: "Lamai là tên ghép từ tên 2 bạn nhỏ nhà mình là Lam và Mai, với mong muốn sau này các con lớn lên sẽ tiếp nối nghề của mình".

lamai-garden-o-dau-ha-noi-vi-sao-duoc-trao-michelin-green-star-3-1628
Chef Trung và đội ngũ của Lamai Garden

Cũng theo chef Trung, tiền thân của Lamai là La Chérie, nó là một cái bistro (nhà hàng kết hợp tiệm bánh và cafe). Nhưng sau này anh quyết định tách nhà hàng riêng biệt khỏi tiệm bánh, để phát triển theo một concept thuần Việt hơn.

Vì sao Lamai Garden được trao Michelin Green Star?

Michelin Green Star giải thưởng do Michelin Guide thiết lập nhằm tôn vinh các nhà hàng thể hiện cam kết nghiêm túc với môi trường và phát triển bền vững. Và Lamai Garden là nhà hàng duy nhất ở Hà Nội vinh dự được nhật giải thưởng này. 

"Chúng tôi rất vui và vinh dự khi nhận danh hiệu Michelin Selected & Green Star 2025," đại diện Lamai Garden chia sẻ ngay sau lễ công bố tại Đà Nẵng tối 5/6.

lamai-garden-o-dau-ha-noi-vi-sao-duoc-trao-michelin-green-star-2-1627
"Chúng tôi rất vui mừng và vinh dự khi nhận được giải thưởng Michelin Selected và Green Star 2025. Đây là sự khích lệ to lớn đối với đội ngũ Lamai Garden, giúp chúng tôi tự tin hơn vào những giá trị mà mình lựa chọn theo đuổi" - chia sẻ của Lamai sau khi nhận được giải thưởng Michelin Selected và Green Star 2025

Vậy lý do gì giúp Lamai Garden chiến thắng? Được biết, Lamai Garden đảm bảo đầy đủ các tiêu chí mà của giải thưởng Michelin Green Star như: Ưu tiên sử dụng nguyên liệu địa phương, hữu cơ, theo mùa; Giảm thiểu lãng phí thực phẩm và bao bì, tối ưu năng lượng; Áp dụng các sáng kiến xanh, thân thiện thiên nhiên. 

lamai-garden-o-dau-ha-noi-vi-sao-duoc-trao-michelin-green-star-4-1631
Lamai Garden luôn ưu tiên nông sản sạch

Được Lamai Garden ưu tiên mô hình "từ nông trại đến bàn ăn" với các nguyên liệu được lấy từ nông trại Phú Thọ. Cách tiếp cận của Lamai Garden về ăn uống có ý thức đã cân bằng giữa sự đổi mới và trách nhiệm. Điều này biến tính bền vững không chỉ là một chủ đề thảo luận mà còn là một thực tế trên đĩa ăn.

lamai-garden-o-dau-ha-noi-vi-sao-duoc-trao-michelin-green-star-5-1638

Michelin Guide, khi đến Lamai Garden, thực khách sẽ đi qua vườn rau xanh mướt trước khi đến khu bếp mở và khu ăn tinh tế, nơi mỗi món ăn là câu chuyện về đất đai, nông trại và bếp nhà. Lamai tự trồng rau, nuôi vịt và lợn đen tại trang trại ở Phú Thọ. Nguyên liệu chọn lọc theo mùa và "hyper‑local" (nghĩa là lấy từ những gì gần gũi quanh Hà Nội và do nông trại sản xuất). Mọi phần thừa đều ủ thành phân bón, vừa giảm thiểu rác thải, vừa nuôi lại vườn rau, đúng tinh thần ẩm thực bền vững.

Lamai Garden không mở rộng, sẽ tiếp tục duy trì mô hình sâu sắc và tinh tế

Chia sẻ trên tờ Thanh Niên, chef Trần Hiếu Trung cho biết, thành công này là lời khẳng định cho hướng đi bền vững, bản địa và sáng tạo. Thay vì mở rộng thành chuỗi hay giảm chuẩn mực, Lamai Garden sẽ tiếp tục duy trì mô hình sâu sắc và tinh tế.

Lamai Garden không chỉ mang đến những trải nghiệm cao cấp, mà còn mở ra minh chứng sống động về cách ẩm thực Việt có thể kết hợp trách nhiệm môi trường với niềm đam mê ẩm thực. Nhà hàng đã định nghĩa lại phong cách fine-dining: không cần cầu kỳ, mà cần chân thành, sâu sắc và hội nhập tinh tế.

lamai-garden-o-dau-ha-noi-vi-sao-duoc-trao-michelin-green-star-6-1642

Không gian của Lamai Garden không rộng lớn, chỉ phục vụ thực khách vào buổi tối và phục vụ theo set-menu trọn vẹn, kèm yêu cầu đặt chỗ trước.  Thực đơn có hai lựa chọn: tasting menu 1.600.000 VND và vegetarian menu 1.000.000 VND (chưa bao gồm thuế & phí).

Trong thực đơn chay theo mùa, nổi bật là món mì mực lấy cảm hứng từ phở chua, thể hiện sự sáng tạo tinh tế nhưng vẫn giữ được bản sắc Việt hiện đại. 

lamai-garden-o-dau-ha-noi-vi-sao-duoc-trao-michelin-green-star-7-1642

Chưa dừng lại ở chuyện ngon miệng, Lamai Garden đang kể lại câu chuyện văn hóa Việt một cách sâu sắc. Món chim nướng tương bần, rau củ mùa vụ hay cách sắp đặt đĩa đậm chất Việt đều phản ánh sự trân quý bản địa.

Tatler Asia nhấn mạnh đây là nơi "thưởng thức ẩm thực cao cấp một cách giản dị mà tinh tế", với không gian xanh dịu, câu chuyện được ẩn chứa trong từng món ăn.

Thông tin mở cửa & liên hệ của Lamai Garden:

  • Giờ phục vụ: 18:00–23:00 từ Thứ Ba đến Thứ Bảy; đóng cửa Chủ Nhật & Thứ Hai
  • Số điện thoại: +84 24 7109 4433
  • Trang web: có thể đặt bàn online qua địa chỉ chính thức (được trích dẫn trên các nền tảng như Wanderlog).

Xem thêm: Khám phá quán cơm nhà 5 tuổi liên tiếp 3 lần được xướng tên trong danh sách Bib Gourmand của Michelin Guide

Bình luận
Mới nhất
Vui lòng để bình luận.

Tin liên quan

Quán miến lươn hơn 40 tuổi nằm giữa lòng phố cổ vừa được xướng tên trong danh sách Bib Gourmand (quán ăn ngon – giá hợp lý) của Michelin Guide. Hãy cùng khám phá xem điều gì đã khiến quán ăn này giữ được chân thực khách.

Theo gợi ý từ Michelin đến thưởng thức quán miến lươn hơn 40 năm tuổi ở phố cổ Hà Nội
0 Bình luận

Việc bánh mì chưa được Michelin Guide vinh danh trong 3 năm liên tiếp (2023, 2024, 2025) khiến cộng đồng yêu ẩm thực hụt hẫng. Thật quá khó hiểu khi món ăn này không được lòng các kiểm định viên.

Vì sao Michelin Guide tiếp tục 'ngó lơ' bánh mì?
0 Bình luận

Nhà hàng CieL vừa nhận một sao Michelin và được các thẩm định viên ca ngợi về phong cách ẩm thực, kỹ nghệ chế biến, không gian ẩm thực. Và ít ai biết được, nhà hàng này nhận sao Michelin chỉ sau 7 tháng mở cửa. 

Nhà hàng CieL ở đâu và vì sao CieL được nhận sao Michelin?
0 Bình luận


Bài mới

Mục sở thị quán cà phê 'khách ngừng thương chủ quán ngừng thở' ở Cà Mau

Quán cafe Mộc của vợ chồng anh Dương bỗng trở nên "hot" nhờ những câu đùa hài hước được ghi trên bảng và luôn thay đổi mỗi ngày. Khách đến thưởng thức đồ uống phải gật gù nhận xét "mặn hơn muối biển".

Mai Anh Nguyễn
Mai Anh Nguyễn 15 giờ trước
Vì sao bún bò Huế được công nhận là di sản quốc gia?

TP Huế có thêm 2 di sản phi vật thể quốc gia là Di sản "Tri thức dân gian về Bún bò Huế" và Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cờ Tu. Trong đó, bún bò Huế thực sự là "điểm chạm cảm xúc" văn hóa ẩm thực đặc biệt và tinh thế của vùng đất cố đô.

Mai Anh Nguyễn
Mai Anh Nguyễn 16 giờ trước
Vì sao bánh trôi, bánh Trung thu bị liệt vào danh sách 39 món ăn tệ nhất Việt Nam?

Ngoài món tiết canh, "bản đồ ẩm thực" TasteAtlas còn liệt cả bánh trôi, bánh Trung thu vào danh sách "39 món ăn tệ nhất Việt Nam".

Mai Anh Nguyễn
Mai Anh Nguyễn 20 giờ trước
6 loại hải sản nhất định phải thử khi đi du lịch biển Đắk Lắk

Sau khi hợp nhất với Phú Yên, Đắk Lắk sẽ có biển. Nếu đi du lịch biển Đắk Lắk, du khách đừng bỏ qua các món ngon được chế biến từ 6 loại hải sản dưới đây nhé!

Mai Anh Nguyễn
Mai Anh Nguyễn 4 ngày trước
Michelin Guide gợi ý 7 món ngon, giá hợp lý được các thẩm định viên đánh giá cao

Trong danh sách 63 nhà hàng Việt nhận Bib Gourmand (quán ăn ngon, giá hợp lý) năm 2025, thẩm định viên Michelin chọn 7 món ăn được đánh "nổi bật nhất", gợi ý thực khách nên thử. 

Muốn trải nghiệm ẩm thực Huế đích thực, du khách nhớ ghé 12 quán này

Ẩm thực Huế rất đa dạng, có quán lâu năm nhưng cũng có quán mới mở. Để thưởng thức ẩm thực Huế đích thực thì du khách nên lưu lại ngay 12 quán này nhé!

Đặc sản Quảng Ninh có hình hài kỳ dị nhưng khi xào với su hào lại trở thành món ngon bất bại, ai ăn cũng gật gù khen ngon

Con bông thùa chính là loài hải sản sở hữu vẻ ngoài kỳ dị. Nhưng với người Quảng Ninh, nó là món quà quý từ biển cả, mang giá trị dinh dưỡng cao khi được chế biến thành món ăn. 

Review đồ ăn ngon, rẻ ở An Giang

Mỗi lần đi chơi thì thứ tôi tâm đắc nhất là đồ ăn địa phương. Cứ đến Long Xuyên và Châu Đốc lại phải ăn đủ món, vì đồ ăn ở đây ngon, rẻ. 

3 món Việt Nam lọt top top món trộn ngon nhất thế giới

Phở trộn, nộm và bò tái chanh của Việt Nam đã lọt vào danh sách 100 món trộn có rau củ ngon nhất thế giới. 

Mục sở thị quán cơm sườn gia truyền 3 đời hút khách ở TP. HCM

Nằm nép mình trên vỉa hè đường Cô Giang (Quận 1, TP.CKM), không biển hiệu, không quảng cáo nhưng quán cơm sườn gia truyền 3 đời của vợ chồng ông Phong, bà Thanh lúc nào cũng tấp nập khách ra vào.

Về xứ Thanh thưởng thức loại hải sản giòn như bào ngư, bắt vài tiếng được cả cân

Ở xứ Thanh có một loại hải sản nghe tên lạ hoắc nhưng đã thử rồi thì nhớ mãi - đó là con lư. Nó được chế biết thành nhiều món ăn khác nhau, khi thưởng thức giòn sần sật như bào ngư. 

Giò trứng Nộm Khê - món ăn nghe lạ hoắc với khách du lịch nhưng lại là đặc sản trứ danh của người Yên Môn, Ninh Bình

Giò trứng Nộm Khê là món quà quê bình dị nhưng lại được sử dụng trong các dịp quan trọng như hội làng, lễ Tết. Bây giờ hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về món ăn này nhé!

Đi Huế ăn gì ngon, bổ, rẻ?

10 người đi Huế thì hết 9 người khen những "tọa độ" ăn uống dưới đây đảm bảo đúng tiêu chí ngon, bổ, rẻ. Bạn sắp đi Huế thì lưu lại ngay nhé!

Dân địa phương gợi ý 4 quán cơm gà nên thử khi ghé thăm Hội An

Nhắc tới ẩm thực Hội An, bên cạnh cao lầu thì ứng cử viên sáng giá nhất chính là "cơm gà". Cơm gà Hội An là món ăn thanh nhã vừa miệng thích hợp với mọi mùa trong văn và là niềm tự hào của người dân phố hội. Thế mới có câu "chưa ăn cơm gà xem như chưa tới Hội An".

Check list món ngon chỉ dân Nha Trang mới biết: Đảm bảo 'ngon, bổ, rẻ'

Dưới đây là checklist những món ngon "chỉ dân Nha Trang mới biết" – những đặc sản địa phương không phải lúc nào cũng có trong cẩm nang du lịch, nhưng lại khiến ai từng nếm thử đều nhớ mãi.

Ăn sập Phan Thiết - Phú Quý với list đồ ngon 'nhức néc'

Không chỉ có biển xanh cát trắng và nắng vàng, Phan Thiết - Phú Quý còn là "thiên đường ẩm thực" với những món dẫn dã, giá "hạt dẻ" nhưng ăn là "nghiện". 

Đề xuất