Lamai Garden - nhà hàng đầu tiên ở Hà Nội được trao Michelin Green Star, nơi định nghĩa lại phong cách "fine-dining"

Với trải nghiệm ẩm thực cao cấp, cân bằng giữa vẻ đẹp thiên nhiên, hương vị Việt, và cam kết phát triển bền vững, Lamai Garden đã khiến chuyên gia khó tính của Michelin xiêu lòng. Và đó là lý do, Lamai Garden nhận được Michelin Green Star.

Mai Anh Nguyễn Theo dõi

Lamai Garden ở đâu Hà Nội?

Nhà hàng Lamai Garden tọa lạc ở số 36B Đê Quai, phường Tứ Liên, quận Tây Hồ, Hà Nội. Nơi đây là một không gian ẩm thực Việt tinh tế giữa lòng phố phường nhộn nhịp. Nơi đây sở hữu không gian xanh tĩnh lặng với vườn rau và thảo mộc bên ngoài, tạo cảm giác thư giãn khi thực khách bước vào. 

Đặc biệt, Lamai Garden phục vụ set menu degustation 6–7 món theo mùa, kết hợp rượu vang, thực đơn được xây dựng dựa trên nguyên liệu địa phương, thân thiện môi trường.

lamai-garden-o-dau-ha-noi-vi-sao-duoc-trao-michelin-green-star-1-1625
Không gian bên trong của Lamai Garden

Lamai Garden được vận hành bởi Chef Trần Hiếu Trung. Anh Trần Hiếu Trung từng học Le Cordon Bleu Paris và quyết định tái hiện trải nghiệm ẩm thực bền vững qua Lamai Garden từ năm 2022. Trong một lần được phỏng vấn, anh Trung chia sẻ lý do đặt tên "Lamai" như sau: "Lamai là tên ghép từ tên 2 bạn nhỏ nhà mình là Lam và Mai, với mong muốn sau này các con lớn lên sẽ tiếp nối nghề của mình".

lamai-garden-o-dau-ha-noi-vi-sao-duoc-trao-michelin-green-star-3-1628
Chef Trung và đội ngũ của Lamai Garden

Cũng theo chef Trung, tiền thân của Lamai là La Chérie, nó là một cái bistro (nhà hàng kết hợp tiệm bánh và cafe). Nhưng sau này anh quyết định tách nhà hàng riêng biệt khỏi tiệm bánh, để phát triển theo một concept thuần Việt hơn.

Vì sao Lamai Garden được trao Michelin Green Star?

Michelin Green Star giải thưởng do Michelin Guide thiết lập nhằm tôn vinh các nhà hàng thể hiện cam kết nghiêm túc với môi trường và phát triển bền vững. Và Lamai Garden là nhà hàng duy nhất ở Hà Nội vinh dự được nhật giải thưởng này. 

"Chúng tôi rất vui và vinh dự khi nhận danh hiệu Michelin Selected & Green Star 2025," đại diện Lamai Garden chia sẻ ngay sau lễ công bố tại Đà Nẵng tối 5/6.

lamai-garden-o-dau-ha-noi-vi-sao-duoc-trao-michelin-green-star-2-1627
"Chúng tôi rất vui mừng và vinh dự khi nhận được giải thưởng Michelin Selected và Green Star 2025. Đây là sự khích lệ to lớn đối với đội ngũ Lamai Garden, giúp chúng tôi tự tin hơn vào những giá trị mà mình lựa chọn theo đuổi" - chia sẻ của Lamai sau khi nhận được giải thưởng Michelin Selected và Green Star 2025

Vậy lý do gì giúp Lamai Garden chiến thắng? Được biết, Lamai Garden đảm bảo đầy đủ các tiêu chí mà của giải thưởng Michelin Green Star như: Ưu tiên sử dụng nguyên liệu địa phương, hữu cơ, theo mùa; Giảm thiểu lãng phí thực phẩm và bao bì, tối ưu năng lượng; Áp dụng các sáng kiến xanh, thân thiện thiên nhiên. 

lamai-garden-o-dau-ha-noi-vi-sao-duoc-trao-michelin-green-star-4-1631
Lamai Garden luôn ưu tiên nông sản sạch

Được Lamai Garden ưu tiên mô hình "từ nông trại đến bàn ăn" với các nguyên liệu được lấy từ nông trại Phú Thọ. Cách tiếp cận của Lamai Garden về ăn uống có ý thức đã cân bằng giữa sự đổi mới và trách nhiệm. Điều này biến tính bền vững không chỉ là một chủ đề thảo luận mà còn là một thực tế trên đĩa ăn.

lamai-garden-o-dau-ha-noi-vi-sao-duoc-trao-michelin-green-star-5-1638

Michelin Guide, khi đến Lamai Garden, thực khách sẽ đi qua vườn rau xanh mướt trước khi đến khu bếp mở và khu ăn tinh tế, nơi mỗi món ăn là câu chuyện về đất đai, nông trại và bếp nhà. Lamai tự trồng rau, nuôi vịt và lợn đen tại trang trại ở Phú Thọ. Nguyên liệu chọn lọc theo mùa và "hyper‑local" (nghĩa là lấy từ những gì gần gũi quanh Hà Nội và do nông trại sản xuất). Mọi phần thừa đều ủ thành phân bón, vừa giảm thiểu rác thải, vừa nuôi lại vườn rau, đúng tinh thần ẩm thực bền vững.

Lamai Garden không mở rộng, sẽ tiếp tục duy trì mô hình sâu sắc và tinh tế

Chia sẻ trên tờ Thanh Niên, chef Trần Hiếu Trung cho biết, thành công này là lời khẳng định cho hướng đi bền vững, bản địa và sáng tạo. Thay vì mở rộng thành chuỗi hay giảm chuẩn mực, Lamai Garden sẽ tiếp tục duy trì mô hình sâu sắc và tinh tế.

Lamai Garden không chỉ mang đến những trải nghiệm cao cấp, mà còn mở ra minh chứng sống động về cách ẩm thực Việt có thể kết hợp trách nhiệm môi trường với niềm đam mê ẩm thực. Nhà hàng đã định nghĩa lại phong cách fine-dining: không cần cầu kỳ, mà cần chân thành, sâu sắc và hội nhập tinh tế.

lamai-garden-o-dau-ha-noi-vi-sao-duoc-trao-michelin-green-star-6-1642

Không gian của Lamai Garden không rộng lớn, chỉ phục vụ thực khách vào buổi tối và phục vụ theo set-menu trọn vẹn, kèm yêu cầu đặt chỗ trước.  Thực đơn có hai lựa chọn: tasting menu 1.600.000 VND và vegetarian menu 1.000.000 VND (chưa bao gồm thuế & phí).

Trong thực đơn chay theo mùa, nổi bật là món mì mực lấy cảm hứng từ phở chua, thể hiện sự sáng tạo tinh tế nhưng vẫn giữ được bản sắc Việt hiện đại. 

lamai-garden-o-dau-ha-noi-vi-sao-duoc-trao-michelin-green-star-7-1642

Chưa dừng lại ở chuyện ngon miệng, Lamai Garden đang kể lại câu chuyện văn hóa Việt một cách sâu sắc. Món chim nướng tương bần, rau củ mùa vụ hay cách sắp đặt đĩa đậm chất Việt đều phản ánh sự trân quý bản địa.

Tatler Asia nhấn mạnh đây là nơi "thưởng thức ẩm thực cao cấp một cách giản dị mà tinh tế", với không gian xanh dịu, câu chuyện được ẩn chứa trong từng món ăn.

Thông tin mở cửa & liên hệ của Lamai Garden:

  • Giờ phục vụ: 18:00–23:00 từ Thứ Ba đến Thứ Bảy; đóng cửa Chủ Nhật & Thứ Hai
  • Số điện thoại: +84 24 7109 4433
  • Trang web: có thể đặt bàn online qua địa chỉ chính thức (được trích dẫn trên các nền tảng như Wanderlog).

Xem thêm: Khám phá quán cơm nhà 5 tuổi liên tiếp 3 lần được xướng tên trong danh sách Bib Gourmand của Michelin Guide

Bình luận
Mới nhất
Vui lòng để bình luận.

Tin liên quan

Quán miến lươn hơn 40 tuổi nằm giữa lòng phố cổ vừa được xướng tên trong danh sách Bib Gourmand (quán ăn ngon – giá hợp lý) của Michelin Guide. Hãy cùng khám phá xem điều gì đã khiến quán ăn này giữ được chân thực khách.

Theo gợi ý từ Michelin đến thưởng thức quán miến lươn hơn 40 năm tuổi ở phố cổ Hà Nội
0 Bình luận

Việc bánh mì chưa được Michelin Guide vinh danh trong 3 năm liên tiếp (2023, 2024, 2025) khiến cộng đồng yêu ẩm thực hụt hẫng. Thật quá khó hiểu khi món ăn này không được lòng các kiểm định viên.

Vì sao Michelin Guide tiếp tục 'ngó lơ' bánh mì?
0 Bình luận

Nhà hàng CieL vừa nhận một sao Michelin và được các thẩm định viên ca ngợi về phong cách ẩm thực, kỹ nghệ chế biến, không gian ẩm thực. Và ít ai biết được, nhà hàng này nhận sao Michelin chỉ sau 7 tháng mở cửa. 

Nhà hàng CieL ở đâu và vì sao CieL được nhận sao Michelin?
0 Bình luận


Bài mới

TasteAtlas công bố top 26 món ăn vặt ngon nhất Việt Nam

Chả giò, chạo tôm, bánh xèo là 3 trong số nhiều món ăn vặt của Việt Nam được "bản đồ ẩm thức" TasteAtlas nhắc đến trong danh sách 26 món ăn vặt ngon nhất Việt Nam. 

Mai Anh Nguyễn
Mai Anh Nguyễn 6 ngày trước
12 'tọa độ' ăn uống nhất định không được bỏ qua khi tới Nha Trang

Nha Trang không chỉ sở hữu biển đảo xinh đẹp mà còn là "thiên đường" ẩm thực. Đã đến Nha Trang thì đừng quên đến các "tọa độ" ăn uống này để thưởng thức món ngon nhé!

Mai Anh Nguyễn
Mai Anh Nguyễn 7 ngày trước
Về Cao Bằng thưởng thức thạch mác púp - món quà quê được làm từ thứ quả xưa kia chỉ mọc dại ven đường

Ghé thăm Cao Bằng, ngoài những thắng cảnh hùng vỹ như thác Bản Giốc, núi Mắt Thần... du khách còn có cơ hội thưởng thức món ăn dân dã - thạch mác púp. Thức quà quê này được làm từ loại quả xưa chỉ mọc dại ven đường, nay đã trở thành đặc sản níu chân kẻ lữ hành.

Mai Anh Nguyễn
Mai Anh Nguyễn 7 ngày trước
Food tour “ăn sập” chợ Vĩnh Hải Nha Trang

Chợ Vĩnh Hải là thiên đường ẩm thực bình dân hấp dẫn bậc nhất xứ biển Khánh Hòa. Đồ ăn ở đây có đủ vị miền biển, giá lại siêu "hạt dẻ".

16 món ngon không thể bỏ qua khi đi du lịch Nha Trang

Nếu bạn đang lên kế hoạch "ăn sập Nha Trang" trong chuyến đi lần này thì đừng bỏ qua 16 món ăn siêu ngon dưới đây nhé.

Những điều ít biết về món ăn 400 năm tuổi mang đậm tình quê xứ Quảng

Mì Quảng không chỉ là món ăn trứ danh của vùng đất Quảng Nam mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực đậm đà bản sắc miền Trung. 

Ốc móng tay quỷ - sứ giả từ đại dương sâu thẳm: Khó bắt - giá đắt, chỉ duy nhất một vùng biển ở Việt Nam có

Ở châu Âu, ốc móng tay quỷ được xếp vào hàng tinh hoa ẩm thực. Nhưng ở một vùng biển của Việt Nam, loại hải sản này gần như không có giá thị trường cụ thể, bởi... chẳng mấy ai bán.

Cocktail ốc luộc, bột lọc heo quay ở Huế: Từ đặc sản biến hóa thành đồ uống đầy phá cách

Một quán bar mang phong cách "hidden" ở Huế đang thu hút du khách bởi đồ uống độc lạ đầy phá cách. Đó là bột lọc, gánh ốc trong cocktail.

Ghé Nha Trang nhất định phải thứ 4 món này

Không chỉ là thiên đường du lịch biển, Nha Trang còn hút khách bởi nền ẩm thực phong phú với những món ăn bình dân, đậm đà vị biển. Nếu đã một lần đến Nha Trang, bạn nhất định phải thứ 4 món: Bánh căn, bánh canh hẹ, bún cá và mì Quảng Nha Trang. 

Chạy dọc Quảng Ngãi ngắm biển, thưởng thức những món đặc sản độc đáo

Hãy bắt đầu hành trình từ đảo Lý Sơn, dừng chân ở biển Mỹ Khê, khép lại chuyến đi ở Sa Huỳnh. Để thấy mỗi nơi ta đến là một mảnh ghép hoàn hảo cho chuyến du lịch Quảng Ngãi hè 2025. 

Về Quảng Trị thưởng thức món đặc sản được chế biến tư loài cây hoang dại mọc trên đồi cát

Từ loài cây mọc dại rất nhiều trên đồi cát, người dân Quảng Bình (nay là Quảng Trị) đã kết hợp cùng cá đuối để tạo nên món canh chua cá đuối xương rồng vừa ngon miệng và độc đáo...

Việt Nam có 22 đại diện lọt vào danh sách '97 món sợi ngon nhất thế giới'

Phở bò, phở gà, phở hải sản, phở chua... là 4 trong số 22 món sợi của ẩm thực Việt Nam được chuyên trang nổi tiếng Taste Atlas đưa vào danh sách "97 món sợi ngon nhất thế giới".

Không phải 'cơm gà bà Buội', đây mới là quán ăn khiến Tiktoker Tina Thảo Thi hết lời khen ngợi

Tiktoker Tina Thảo Thi - một trong những nhân vật thường xuyên "review" đã phải trầm trồ khen ngợi hàng cơm gà này, đặc biệt làm khi anh nếm thử nước sốt "thần thánh" ăn kèm cơm.

Gợi ý 6 quán bún bò lâu đời nên thử khi đến Huế du lịch

Dưới đây là 6 quán bún bò chuẩn vị Huế được mở trên 30 năm, có lượng khách đông, gần trung tâm TP Huế và được du khách thập phương thường xuyên ghé đến. 

Mục sở thị quán cà phê 'khách ngừng thương chủ quán ngừng thở' ở Cà Mau

Quán cafe Mộc của vợ chồng anh Dương bỗng trở nên "hot" nhờ những câu đùa hài hước được ghi trên bảng và luôn thay đổi mỗi ngày. Khách đến thưởng thức đồ uống phải gật gù nhận xét "mặn hơn muối biển".

Vì sao bún bò Huế được công nhận là di sản quốc gia?

TP Huế có thêm 2 di sản phi vật thể quốc gia là Di sản "Tri thức dân gian về Bún bò Huế" và Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cờ Tu. Trong đó, bún bò Huế thực sự là "điểm chạm cảm xúc" văn hóa ẩm thực đặc biệt và tinh thế của vùng đất cố đô.

Đề xuất