Tiết canh vịt bất ngờ lọt top 50 món vịt ngon nhất thế giới

Theo Taste Atlas, tiết canh vịt là một biến tấu quen thuộc của món tiết canh truyền thống Việt Nam. Món ăn được chế biến từ tiết vịt tươi, phần cổ vịt bằm nhỏ, lòng vịt luộc trộn nước mắm, kết hợp cùng các loại gia vị – thảo mộc như húng quế, lá chanh, ớt. Hỗn hợp sau khi pha chế sẽ được hãm đông để giữ màu đỏ đặc trưng. Khi thưởng thức, thực khách thường rắc thêm đậu phộng giã, vắt chút chanh, ăn kèm rau thơm, bánh đa, bánh phồng mè và đôi khi là một ly rượu gạo.

Việc tiết canh vịt góp mặt trong bảng xếp hạng lần này tạo sự chú ý bởi trước đó, trong danh sách 100 món ăn tệ nhất thế giới 2025, Taste Atlas từng chấm món ăn này 2,5/5 sao, đứng thứ 37/100.

Dù được xem là “món quê” quen thuộc ở nhiều vùng, tiết canh – đặc biệt là tiết canh vịt – luôn gây tranh cãi do nguy cơ nhiễm khuẩn và ký sinh trùng. Món ăn chưa bị cấm hoàn toàn, nhưng các chuyên gia y tế thường xuyên khuyến cáo hạn chế dùng. Với nhiều du khách quốc tế, tiết canh nằm trong nhóm món ăn “đáng sợ”, thậm chí trở thành thử thách khi lần đầu trải nghiệm.

Không chỉ tiết canh vịt, Việt Nam còn có hai món khác góp mặt trong danh sách 50 món ngon từ vịt.

Bún măng vịt xếp thứ 15, đạt 4,1/5 sao. Taste Atlas mô tả đây là món súp truyền thống kết hợp thịt vịt, măng khô, bún cùng nhiều gia vị như gừng, hành tây, hành tím, rau thơm. Hương vị ngọt thanh, đậm đà khiến món ăn phù hợp cho cả ngày nóng lẫn se lạnh.

Cháo vịt đứng thứ 35, được giới thiệu là món ăn quen thuộc của người Việt, đặc biệt phổ biến vào những ngày mưa lạnh. Cháo nấu từ thịt vịt luộc hoặc hấp, thêm hành tím, gừng, hành lá, cà rốt, rau mùi, tiêu đen và gạo tấm. Điểm đặc trưng là thịt vịt chấm nước mắm gừng, tạo vị cay – mặn – ngọt hài hòa. Món thường ăn kèm bánh tráng hoặc bánh phồng mè.

Đứng đầu danh sách 50 món vịt ngon nhất thế giới là vịt quay Bắc Kinh, đạt 4,5 sao. Món ăn nổi tiếng bởi lớp da vàng giòn, thịt mềm ngọt và kỹ thuật chế biến công phu từ thời nhà Nguyên.

Theo sau là ức vịt áp chảo Magret de canard của Pháp và vịt rán Bebek goreng của Indonesia – những món ăn đã trở thành biểu tượng ẩm thực của mỗi quốc gia.

Xem thêm: