Bánh dừa Phú Yên - Ký ức ngọt ngào của người dân xứ Nẫu

Có những món ăn không chỉ để no mà còn để nhớ. Bánh dừa Phú Yên là một trong những hương vị như thế. Món bánh mộc mạc nhưng đậm đà tình quê, gói ghém cả ký ức tuổi thơ và sự giản dị của người dân xứ Nẫu hiền hòa. 

Quynh Anh
Quynh Anh 04/06
Theo dõi

Bánh dừa Phú Yên – Ký ức ngọt ngào của người xứ Nẫu

Đi dọc những con đường ở Tuy Hòa, nhất là gần ngã 5 trung tâm thành phố, không khó để bắt gặp hình ảnh quen thuộc: Một người phụ nữ ngồi bên rổ bánh gói trong lá chuối, bên cạnh có chiếc nồi hấp nghi ngút khói. Những chiếc bánh dừa nhỏ xíu, màu xanh nâu đặc trưng, nằm yên trong nồi hấp chờ thực khách đến mua. 

banh-dua-phu-yen-ky-uc-ngot-ngao-cua-nguoi-dan-xu-nau-0-1523
Bánh dừa Phú Yên

Với người dân Phú Yên, nhất là thế hệ 7x, 8x, đây không chỉ là món ăn vặt mà còn là ký ức tuổi thơ. Ký ức của những buổi sáng sớm được mẹ dúi cho chiếc bánh nóng hổi trước khi đến lớp. Của những chiều muộn tan học, rủ nhau ra cổng trường mua vài cái bánh chia nhau ăn rồi cười giòn tan.

Bánh dừa Phú Yên - giản dị mà “đốn tim”

Nguyên liệu làm bánh dừa chẳng cầu kỳ: nếp dẻo, dừa nạo, đậu xanh, đường và một ít muối, gói trong lớp lá chuối xanh mướt rồi hấp cách thủy. Nhưng để có chiếc bánh ngon đúng điệu lại đòi hỏi sự tinh tế:

  • Nếp phải là loại nếp mới, khi nấu dẻo quánh mà không nát.
  • Dừa được nạo bằng tay, giữ trọn vị béo và thơm đặc trưng.
  • Nhân đậu xanh được cà mịn, trộn cùng đường tạo vị ngọt thanh, không gắt.
  • Bánh hấp bằng nồi củi hoặc bếp gas nhỏ, lửa vừa để bánh chín đều, giữ nguyên hương thơm.
banh-dua-phu-yen-ky-uc-ngot-ngao-cua-nguoi-dan-xu-nau-9-1528
Bánh dừa Phú Yên được làm từ những nguyên liệu rất bình dị nhưng lại khiến người ăn si mê

Chiếc bánh nhỏ, nhưng khi cắn một miếng, vị béo của dừa hòa quyện cùng nếp thơm, đậu xanh bùi bùi – tất cả tan chảy nhẹ nhàng nơi đầu lưỡi. Một vị ngọt khó tả – không sắc sảo, không phô trương – mà rất đỗi thân thương.

Bánh dừa Phú Yên - Món ăn không thể bỏ qua khi đi du lịch Phú Yên

Đến Phú Yên – vùng đất yên bình với biển xanh, núi đá và con người chất phác – du khách không chỉ được chiêm ngưỡng thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn có cơ hội thưởng thức những món ăn dân dã, đậm đà bản sắc địa phương. Một trong những món “nhất định phải thử” khi ghé xứ Nẫu chính là bánh dừa Phú Yên.

banh-dua-phu-yen-ky-uc-ngot-ngao-cua-nguoi-dan-xu-nau-8-1529
Bánh dừa Phú Yên là thức quà nên thưởng thức và nên mua về làm quà khi đi du lịch Phú Yên

Chiếc bánh nhỏ xinh được gói bằng lá chuối, bên trong là lớp nếp dẻo thơm kết hợp với nhân đậu xanh, dừa nạo và một chút đường thốt nốt. Khi hấp lên, bánh tỏa hương thơm ngào ngạt, vị ngọt thanh, béo bùi, mềm dẻo tan trong miệng.

Không cần sang trọng hay cầu kỳ, bánh dừa vẫn khiến bao người “say lòng” bởi chính sự giản dị và chân thật – đúng như con người Phú Yên. Đây không chỉ là món quà quê mộc mạc mà còn là kỷ niệm tuổi thơ của bao thế hệ người dân xứ Nẫu.

Xem thêm: Chí chương - "linh hồn" của ẩm thực Hải Phòng

Bình luận
Mới nhất
Vui lòng để bình luận.

Tin liên quan

Miền Tây Nam Bộ vốn nổi tiếng với các loại trái cây ngon ngọt, nhưng nếu phải chọn một "đại diện trứ danh" của Tiền Giang, thì chắc chắn vú sữa Lò Rèn sẽ là cái tên được nhắc đến đầu tiên. Đây không chỉ là đặc sản nổi tiếng trong nước mà còn chinh phục được cả thị trường quốc tế nhờ hương vị độc đáo và chất lượng vượt trội.

Vú sữa Lò Rèn - trái cây trứ danh nhất định phải thưởng thức khi đến du lịch Tiền Giang
0 Bình luận

Phú Yên không chỉ hút hồn du khách bằng khung cảnh bình yên của biển trời xanh ngát, những rặng dừa và đồng cỏ mênh mông mà còn khiến người ta "nhớ thương" bởi ẩm thực dân dã nhưng đậm đà khó quên. Hôm nay, hãy cùng mình lên lịch “24h ăn sập Phú Yên”, để xem một ngày trọn vẹn nơi đây có gì đặc biệt nhé!

24h “phá đảo” ẩm thực Phú Yên – Ngon quên lối về!
0 Bình luận

Ở biển nước ta có một loài hải sản đặc biệt đang bị người dân "ăn cho ngon" một cách phí phạm. Sam biển (Horseshoe crab) loài hải sản kỳ lạ mà có thể bạn chưa biết hết giá trị của nó.

Sam biển – Báu vật đại dương 450 triệu năm đang bị... “ăn sạch” vì nhầm thành đặc sản
0 Bình luận


Bài mới

Dân địa phương gợi ý 4 quán cơm gà nên thử khi ghé thăm Hội An

Nhắc tới ẩm thực Hội An, bên cạnh cao lầu thì ứng cử viên sáng giá nhất chính là "cơm gà". Cơm gà Hội An là món ăn thanh nhã vừa miệng thích hợp với mọi mùa trong văn và là niềm tự hào của người dân phố hội. Thế mới có câu "chưa ăn cơm gà xem như chưa tới Hội An".

Mai Anh Nguyễn
Mai Anh Nguyễn 12 giờ trước
Check list món ngon chỉ dân Nha Trang mới biết: Đảm bảo 'ngon, bổ, rẻ'

Dưới đây là checklist những món ngon "chỉ dân Nha Trang mới biết" – những đặc sản địa phương không phải lúc nào cũng có trong cẩm nang du lịch, nhưng lại khiến ai từng nếm thử đều nhớ mãi.

Mai Anh Nguyễn
Mai Anh Nguyễn 2 ngày trước
Ăn sập Phan Thiết - Phú Quý với list đồ ngon 'nhức néc'

Không chỉ có biển xanh cát trắng và nắng vàng, Phan Thiết - Phú Quý còn là "thiên đường ẩm thực" với những món dẫn dã, giá "hạt dẻ" nhưng ăn là "nghiện". 

Quynh Anh
Quynh Anh 5 ngày trước
CNN chọn bánh mì Việt Nam vào danh sách 25 loại sandwich ngon nhất thế giới

Chuyên trang Du lịch (CNN Travel) của kênh truyền hình CNN vừa đưa ra bình chọn 25 loại sandwich ngon nhất thế giới, trong đó có bánh mì Việt Nam.

Mai Anh Nguyễn
Mai Anh Nguyễn 6 ngày trước
Lamai Garden - nhà hàng đầu tiên ở Hà Nội được trao Michelin Green Star, nơi định nghĩa lại phong cách 'fine-dining'

Với trải nghiệm ẩm thực cao cấp, cân bằng giữa vẻ đẹp thiên nhiên, hương vị Việt, và cam kết phát triển bền vững, Lamai Garden đã khiến chuyên gia khó tính của Michelin xiêu lòng. Và đó là lý do, Lamai Garden nhận được Michelin Green Star.

Mai Anh Nguyễn
Mai Anh Nguyễn 6 ngày trước
Theo gợi ý từ Michelin đến thưởng thức quán miến lươn hơn 40 năm tuổi ở phố cổ Hà Nội

Quán miến lươn hơn 40 tuổi nằm giữa lòng phố cổ vừa được xướng tên trong danh sách Bib Gourmand (quán ăn ngon – giá hợp lý) của Michelin Guide. Hãy cùng khám phá xem điều gì đã khiến quán ăn này giữ được chân thực khách.

Khám phá quán cơm nhà 5 tuổi liên tiếp 3 lần được xướng tên trong danh sách Bib Gourmand của Michelin Guide

Nhà sáng lập Xới Cơm đã tạo nên thành công bởi sự chân thành, giản dị, biến các món cơm nhà trở nên tinh tế, đủ để chinh phục các chuyên gia ẩm thực của Michelin. 

Đặc sản lạ miệng vùng biển: Ai đến đảo này cũng hỏi 'đanh hà quăn là gì', để rồi vừa thưởng thức đã phát nghiền!

Ẩn mình giữa vịnh Bái Tử Long (thuộc huyện đảo Cô Tô), đảo Thanh Lân không chỉ là điểm đến hoang sơ xanh mát mà còn là nơi sản sinh ra đặc sản "đanh hà quăn" (hay còn gọi là "cơ trai" hoặc "đanh con hà râu").

Nem cua bể - món ăn trứ danh của ẩm thực đất cảng Hải Phòng

Nem cua bể không đơn thuần là món ăn, đó là sự giao hòa giữa biển và đất, giữa truyền thống và sự sáng tạo. Đó là cách người Hải Phòng thể hiện tinh thần trân quý ẩm thực, bản sắc vùng miền. 

Thổ địa Hạ Long mách bạn những điểm ăn ngon không hề 'chặt chém'

Mùa hè này, nếu bạn có dịp vi vu Hạ Long thì hãy lưu ngay bài viết này lại để dễ dàng tìm thấy những điểm ăn ngon không sợ bị "chặt chém".

Theo chân người bản địa ăn sập 22 món ngon nức tiếng chỉ Hội An mới có 

Không chỉ nổi danh bởi phố cổ trầm mặc, Hội An còn là thiên đường ẩm thực - nơi lưu giữa hương vị tinh túy của miền Trung. Hãy cùng theo chân người bản địa ăn sập 22 món ngon nức tiếng chỉ có ở Hội An nhé.

Vì sao Michelin Guide tiếp tục 'ngó lơ' bánh mì?

Việc bánh mì chưa được Michelin Guide vinh danh trong 3 năm liên tiếp (2023, 2024, 2025) khiến cộng đồng yêu ẩm thực hụt hẫng. Thật quá khó hiểu khi món ăn này không được lòng các kiểm định viên.

Nhà hàng CieL ở đâu và vì sao CieL được nhận sao Michelin?

Nhà hàng CieL vừa nhận một sao Michelin và được các thẩm định viên ca ngợi về phong cách ẩm thực, kỹ nghệ chế biến, không gian ẩm thực. Và ít ai biết được, nhà hàng này nhận sao Michelin chỉ sau 7 tháng mở cửa. 

Điểm danh 9 nhà hàng được Michelin trao sao

Tối 5/6, cẩm nang ẩm thực Michelin đã trao một sao Michelin cho 9 nhà hàng của Việt Nam, tăng 2 nhà hàng so với năm ngoái. 

Cù Kỳ – Đặc sản trứ danh của Quảng Ninh, du khách vượt trăm cây số về thưởng thức

Với hương vị đậm đà và cách chế biến phong phú, cù kỳ - đặc sản trứ danh của Quảng Ninh đang dần khẳng định được vị thế "tinh hoa ẩm thực biển Đông Bắc Bộ".

Đề xuất