Đăng nhập với Zalo
Đăng nhập qua Google
- Cộng đồng
-
Đi đâu đó?9 Thành viên · 244 Bài viết -
Kể chuyện dọc đường8 Thành viên · 147 Bài viết -
Ăn sập mặt7 Thành viên · 130 Bài viết -
Tự túc là hạnh phúc8 Thành viên · 97 Bài viết -
Hỏi đáp du lịch7 Thành viên · 93 Bài viết -
Review từ tâm4 Thành viên · 114 Bài viết -
TravelFun8 Thành viên · 247 Bài viết -
Chợ Du Lịch8 Thành viên · 0 Bài viết
Đặc sản Quảng Ninh có hình hài kỳ dị nhưng khi xào với su hào lại trở thành món ngon bất bại, ai ăn cũng gật gù khen ngon
Con bông thùa chính là loài hải sản sở hữu vẻ ngoài kỳ dị. Nhưng với người Quảng Ninh, nó là món quà quý từ biển cả, mang giá trị dinh dưỡng cao khi được chế biến thành món ăn.
Nhắc đến hải sản Quảng Ninh, người ta thường nhớ về cù kỳ, sá sùng, hàu, ngán... nhưng ở đất mỏ còn có một đặc sản "trời ban" tên lạ, hình thù kỳ dị nhưng ăn ngon, được nhiều du khách tìm mua. Đó là con bông thùa (hay có tên gọi khác là sâu đất, giun biển, giun biển đen).
Con bông thùa là loại hải sản sống trong môi trường bùn ven biển và các khu rừng ngập mặn. Khác với sá sùng sống trong cát. Chúng thích nghi tốt trong các khu vực ven biển với nước biển sạch, đầy bãi phù sa và bùn láng.
Ở Quảng Ninh, con bông thùa phân phố ở các khu vực như Móng Cái, Hải Hà, Đầm Hà, Tiên Yên, Vân Đồn, Cẩm Phả, Hoành Bồ, Quảng Yên. Người dân địa phương cho biết, thoạt nhìn, con bông thùa và sá sùng khá giống nhau. Nhưng thực tế, chúng là 2 loài khác nhau và có thể phân biệt được bằng mắt thường.
Sá sùng có màu trắng ngà, lớn hơn, trong khi bông thùa có màu vàng nâu sẫm đen và nhỏ hơn một chút. Ngoài ra, con bông thùa ăn tươi chứ không phơi khô như sá sùng. Về mùi vị, bông thùa không ngọt đậm như sá sùng. Bông thùa hợp với món xào hoặc nấu cháo, nhúng lẩu.
Theo một chủ bè nuôi hải sản ở Vân Đồn (Quảng Ninh) cho biết, việc khai thác bông thùa thuận lợi hơn nhiều so với sá sùng. Người dân chỉ cần dùng chiếc cuốc hoặc xẻng nhỏ, đào lật từng lớp bùn để bắt bông thùa. Song quá trình này phải khéo léo không làm đứt bông thùa vì con nguyên vẹn có độ ngon và đem bán mới được giá. Những con bị đứt đôi, không lấy được hết thân, đành phải bỏ.
Con bông thùa ăn ngon nhưng đòi hỏi quá trình chế biến tỉ mỉ. Trước hết rửa sạch rồi dùng que nhọn lộn trái bên trong, bóc hết nội tạng, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch để trôi hết bùn. Bông thùa sau khi làm sạch có thể chế biến thành một số món như cháo, lẩu… nhưng ngon và phổ biến hơn cả là đem xào với su hào.
Vì con bông thùa nhanh chín nên người ta đem xào chúng trước với hành khô, khi gần chín thì đổ ra đĩa. Sau đó người ta xào su hào với lửa to, nêm gia vị vừa ăn. Khi su hào chín thììcho bông thùa vào đảo sơ lại, trộn đều, chờ 4 - 5 phút thì tắt bếp, rắc thêm hành lá (hoặc tỏi tây, rau răm, rau mùi tùy thích), hạt tiêu. Đĩa su hào xào bông thùa đạt chuẩn khi món ăn có độ khô, không thừa nước. Su hào giòn, bông thùa đậm đà. Bông thùa giòn nhưng không bị dai. Món bông thùa xào su hào ngon nhất khi ăn nóng. Ngoài ăn kèm cơm, người Quảng Ninh cũng xem đây là món nhậu “tốn rượu bia”.
Nếu có dịp về Quảng Ninh đúng mùa con bông thùa thì du khách đừng ngại chi hầu bao để được thưởng thức nhé. Đây là món ăn ngon và bổ dưỡng.
Xem thêm: Thổ địa Hạ Long mách bạn những điểm ăn ngon không hề "chặt chém"
Tin liên quan
Phở trộn, nộm và bò tái chanh của Việt Nam đã lọt vào danh sách 100 món trộn có rau củ ngon nhất thế giới.
Nằm nép mình trên vỉa hè đường Cô Giang (Quận 1, TP.CKM), không biển hiệu, không quảng cáo nhưng quán cơm sườn gia truyền 3 đời của vợ chồng ông Phong, bà Thanh lúc nào cũng tấp nập khách ra vào.
Ở xứ Thanh có một loại hải sản nghe tên lạ hoắc nhưng đã thử rồi thì nhớ mãi - đó là con lư. Nó được chế biết thành nhiều món ăn khác nhau, khi thưởng thức giòn sần sật như bào ngư.
Bài mới
Ai cũng sẽ phải bất ngờ về sự sáng tạo và tâm huyết của chủ quán khi gửi đến thực khách những bát phở gà "yêu nước" với hình ảnh lá cờ đỏ sao vàng.
Không chỉ là một doanh nhân thành công, một nhà giáo với nhiều bài giảng hay, ông Hoàng Nam tiến còn gây ấn tượng với những bài "review" quán ăn địa phương chân thật, gần gũi...
Sau lần đến Huế hồi tháng 6, cây bút văn hóa, du lịch của National Geographic Traveller đã bày tỏ những ấn tượng sâu sắc của mình về ẩm thực thuần chay tại cố đô Huế.
Chả giò, chạo tôm, bánh xèo là 3 trong số nhiều món ăn vặt của Việt Nam được "bản đồ ẩm thức" TasteAtlas nhắc đến trong danh sách 26 món ăn vặt ngon nhất Việt Nam.
Nha Trang không chỉ sở hữu biển đảo xinh đẹp mà còn là "thiên đường" ẩm thực. Đã đến Nha Trang thì đừng quên đến các "tọa độ" ăn uống này để thưởng thức món ngon nhé!
Ghé thăm Cao Bằng, ngoài những thắng cảnh hùng vỹ như thác Bản Giốc, núi Mắt Thần... du khách còn có cơ hội thưởng thức món ăn dân dã - thạch mác púp. Thức quà quê này được làm từ loại quả xưa chỉ mọc dại ven đường, nay đã trở thành đặc sản níu chân kẻ lữ hành.
Chợ Vĩnh Hải là thiên đường ẩm thực bình dân hấp dẫn bậc nhất xứ biển Khánh Hòa. Đồ ăn ở đây có đủ vị miền biển, giá lại siêu "hạt dẻ".
Nếu bạn đang lên kế hoạch "ăn sập Nha Trang" trong chuyến đi lần này thì đừng bỏ qua 16 món ăn siêu ngon dưới đây nhé.
Mì Quảng không chỉ là món ăn trứ danh của vùng đất Quảng Nam mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực đậm đà bản sắc miền Trung.
Ở châu Âu, ốc móng tay quỷ được xếp vào hàng tinh hoa ẩm thực. Nhưng ở một vùng biển của Việt Nam, loại hải sản này gần như không có giá thị trường cụ thể, bởi... chẳng mấy ai bán.
Một quán bar mang phong cách "hidden" ở Huế đang thu hút du khách bởi đồ uống độc lạ đầy phá cách. Đó là bột lọc, gánh ốc trong cocktail.
Không chỉ là thiên đường du lịch biển, Nha Trang còn hút khách bởi nền ẩm thực phong phú với những món ăn bình dân, đậm đà vị biển. Nếu đã một lần đến Nha Trang, bạn nhất định phải thứ 4 món: Bánh căn, bánh canh hẹ, bún cá và mì Quảng Nha Trang.
Hãy bắt đầu hành trình từ đảo Lý Sơn, dừng chân ở biển Mỹ Khê, khép lại chuyến đi ở Sa Huỳnh. Để thấy mỗi nơi ta đến là một mảnh ghép hoàn hảo cho chuyến du lịch Quảng Ngãi hè 2025.
Từ loài cây mọc dại rất nhiều trên đồi cát, người dân Quảng Bình (nay là Quảng Trị) đã kết hợp cùng cá đuối để tạo nên món canh chua cá đuối xương rồng vừa ngon miệng và độc đáo...
Phở bò, phở gà, phở hải sản, phở chua... là 4 trong số 22 món sợi của ẩm thực Việt Nam được chuyên trang nổi tiếng Taste Atlas đưa vào danh sách "97 món sợi ngon nhất thế giới".
Tiktoker Tina Thảo Thi - một trong những nhân vật thường xuyên "review" đã phải trầm trồ khen ngợi hàng cơm gà này, đặc biệt làm khi anh nếm thử nước sốt "thần thánh" ăn kèm cơm.