Đăng nhập với Zalo
Đăng nhập qua Google
- Cộng đồng
-
Đi đâu đó?8 Thành viên · 199 Bài viết -
Kể chuyện dọc đường8 Thành viên · 123 Bài viết -
Ăn sập mặt7 Thành viên · 113 Bài viết -
Tự túc là hạnh phúc8 Thành viên · 82 Bài viết -
Hỏi đáp du lịch7 Thành viên · 84 Bài viết -
Review từ tâm4 Thành viên · 104 Bài viết -
TravelFun8 Thành viên · 193 Bài viết -
Chợ Du Lịch8 Thành viên · 0 Bài viết
Vì sao bún bò Huế được công nhận là di sản quốc gia?
TP Huế có thêm 2 di sản phi vật thể quốc gia là Di sản "Tri thức dân gian về Bún bò Huế" và Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cờ Tu. Trong đó, bún bò Huế thực sự là "điểm chạm cảm xúc" văn hóa ẩm thực đặc biệt và tinh thế của vùng đất cố đô.
Tri thức dân gian của món bún bò Huế được Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Việc này không chỉ là ghi nhận cho một món ăn mà còn là sự tôn vinh cả một di sản văn hóa ẩm thực truyền thống ấn tượng của xứ Huế.
Theo ông Phan Thanh Hải - Giám đốc Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch TP Huế, bún bò Huế được Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch (Bộ VHTTDL) công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia trong văn bản ký ngày 27/6.
Ông Hải đánh giá, việc công nhận di sản văn hóa quốc gia là động lực để bảo tồn, phát huy giá trị di sản. Hiện địa phương đã có phương án bảo vệ, phát huy giá trị di sản mới được công nhận hướng đến mục tiêu trở thành Thành phố sáng tạo UNESCO trong lĩnh vực ẩm thực.
Bún bò Huế là kết tinh của tri thức dân gian được giữ gìn và truyền lại qua nhiều thế hệ. Món ăn gắn liền với đời sống tín ngưỡng, sinh hoạt văn hóa cộng đồng và các làng nghề truyền thống như làng bún Vân Cù, Ô Sa. Món ăn phản ánh sâu sắc phong cách sống, tâm hồn và văn hóa ẩm thực của người Huế.
Nét riêng độc đáo đó góp phần đưa bún bò Huế trở thành món ăn hấp dẫn du khách quốc tế. Mặc dù món ăn này đã được hiện diện ở nhiều tỉnh, thành trên cả nước nhưng nếu muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng và cái hồn cốt riêng của món ăn dân gian từ đôi bàn tay của các mệ nấu rồi gia giảm nguyên liệu, gia vị... bạn chỉ có thể tìm thấy ở Huế. Đặc biệt, nơi bún bò ngon thường được bán ở những quán vỉa hè đơn sơ, gánh hàng rong với dăm ba chiếc ghế nhựa hay khuất nẻo sâu nơi ngõ nhỏ.
Năm 2014, bún bò Huế được chuyên gia ẩm thực nổi tiếng Anthony Boudain giới thiệu trên kênh truyền hình CNN của Mỹ "là món súp tuyệt vời nhất mà tôi từng nếm thử". Năm 2016, bún bò Huế đã được Tổ chức Kỷ lục châu Á đưa vào danh sách Top 100 món ăn đạt giá trị châu Á. Năm 2023, Taste Atlas, trang ẩm thực nổi tiếng quốc tế, xếp Huế ở vị trí 28 trong 100 thành phố có các món ăn ngon nhất thế giới, trong đó món bún bò Huế được coi là "là những món ngon xứ Huế phải thử khi đến đây".
Các tiêu chí để được công nhận di sản phi vật thể quốc gia gồm tính đại diện, thể hiện bản sắc của cộng đồng, địa phương; phản ánh sự đa dạng văn hóa và sự sáng tạo của con người, được kế tục qua nhiều thế hệ; có khả năng phục hồi và tồn tại lâu dài và được cộng đồng đồng thuận, tự nguyện đề cử và cam kết bảo vệ.
Xem thêm: Dân địa phương gợi ý 4 quán cơm gà nên thử khi ghé thăm Hội An
Tin liên quan
Ẩm thực Huế rất đa dạng, có quán lâu năm nhưng cũng có quán mới mở. Để thưởng thức ẩm thực Huế đích thực thì du khách nên lưu lại ngay 12 quán này nhé!
Dưới đây là một "chiếc list" siêu chi tiết để bạn nắm trọn Huế trong lòng bàn tay – từ ăn chơi, tham quan, đến mua sắm, check-in sống ảo. Dù bạn đi 1 ngày, 3 ngày hay 1 tuần, list này vẫn đủ đầy để khiến bạn yêu Huế ngay từ lần đầu
Huế không có sở hữu nhiều địa điểm tham quan đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực. Nếu lần đầu đến Huế chưa biết ăn gì hãy lưu ngay "list local" ngon và rẻ này nhé!
Bài mới
Quán cafe Mộc của vợ chồng anh Dương bỗng trở nên "hot" nhờ những câu đùa hài hước được ghi trên bảng và luôn thay đổi mỗi ngày. Khách đến thưởng thức đồ uống phải gật gù nhận xét "mặn hơn muối biển".
Ngoài món tiết canh, "bản đồ ẩm thực" TasteAtlas còn liệt cả bánh trôi, bánh Trung thu vào danh sách "39 món ăn tệ nhất Việt Nam".
Sau khi hợp nhất với Phú Yên, Đắk Lắk sẽ có biển. Nếu đi du lịch biển Đắk Lắk, du khách đừng bỏ qua các món ngon được chế biến từ 6 loại hải sản dưới đây nhé!
Trong danh sách 63 nhà hàng Việt nhận Bib Gourmand (quán ăn ngon, giá hợp lý) năm 2025, thẩm định viên Michelin chọn 7 món ăn được đánh "nổi bật nhất", gợi ý thực khách nên thử.
Con bông thùa chính là loài hải sản sở hữu vẻ ngoài kỳ dị. Nhưng với người Quảng Ninh, nó là món quà quý từ biển cả, mang giá trị dinh dưỡng cao khi được chế biến thành món ăn.
Mỗi lần đi chơi thì thứ tôi tâm đắc nhất là đồ ăn địa phương. Cứ đến Long Xuyên và Châu Đốc lại phải ăn đủ món, vì đồ ăn ở đây ngon, rẻ.
Phở trộn, nộm và bò tái chanh của Việt Nam đã lọt vào danh sách 100 món trộn có rau củ ngon nhất thế giới.
Nằm nép mình trên vỉa hè đường Cô Giang (Quận 1, TP.CKM), không biển hiệu, không quảng cáo nhưng quán cơm sườn gia truyền 3 đời của vợ chồng ông Phong, bà Thanh lúc nào cũng tấp nập khách ra vào.
Ở xứ Thanh có một loại hải sản nghe tên lạ hoắc nhưng đã thử rồi thì nhớ mãi - đó là con lư. Nó được chế biết thành nhiều món ăn khác nhau, khi thưởng thức giòn sần sật như bào ngư.
Giò trứng Nộm Khê là món quà quê bình dị nhưng lại được sử dụng trong các dịp quan trọng như hội làng, lễ Tết. Bây giờ hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về món ăn này nhé!
10 người đi Huế thì hết 9 người khen những "tọa độ" ăn uống dưới đây đảm bảo đúng tiêu chí ngon, bổ, rẻ. Bạn sắp đi Huế thì lưu lại ngay nhé!
Nhắc tới ẩm thực Hội An, bên cạnh cao lầu thì ứng cử viên sáng giá nhất chính là "cơm gà". Cơm gà Hội An là món ăn thanh nhã vừa miệng thích hợp với mọi mùa trong văn và là niềm tự hào của người dân phố hội. Thế mới có câu "chưa ăn cơm gà xem như chưa tới Hội An".
Dưới đây là checklist những món ngon "chỉ dân Nha Trang mới biết" – những đặc sản địa phương không phải lúc nào cũng có trong cẩm nang du lịch, nhưng lại khiến ai từng nếm thử đều nhớ mãi.
Không chỉ có biển xanh cát trắng và nắng vàng, Phan Thiết - Phú Quý còn là "thiên đường ẩm thực" với những món dẫn dã, giá "hạt dẻ" nhưng ăn là "nghiện".