Top 10 món ngon nhất định phải thử khi "đặt chân" đến Quy Nhơn

Bún chả cá Quy Nhơn

Món ăn “quốc dân” của Quy Nhơn, với nước dùng được ninh từ xương cá tươi – trong veo, ngọt thanh, không tanh. Chả cá có hai loại: chiên vàng ươm thơm phức, và chả hấp mềm mại, ngọt thịt. Ăn kèm với bún tươi, rau sống, chút ớt xanh và nước mắm ớt tỏi là “tròn vị”.

Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi là những lớp bánh mỏng, làm từ bột gạo, được “dệt” thành sợi nhỏ li ti rồi ép lại thành lớp mịn như tơ. Ăn cùng lòng heo luộc nóng hổi, gan, dồi… kèm nước mắm nêm pha mặn ngọt và mỡ hành béo ngậy. Đặc biệt, người Quy Nhơn thường ăn món này vào sáng sớm như một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng.

Bánh xèo tôm nhảy

 “Tôm nhảy” nghĩa là tôm còn tươi roi rói, mới đánh bắt lên, khi đổ vào chảo dầu sẽ bật lên "nhảy tanh tách". Bánh nhỏ xinh, giòn rụm, nhân đầy đặn gồm tôm, giá, hành. Cuốn cùng bánh tráng, rau sống, chấm mắm nêm hoặc mắm chua ngọt. Món ăn giòn – béo – mặn – ngọt hội tụ đầy đủ khiến vị giác của bạn thực sự “bùng nổ”.

Nem nướng Quy Nhơn

Nem được làm từ thịt lên men nhẹ, sau đó nướng trên bếp than hồng thơm lừng. Khi ăn, bạn sẽ cuốn nem cùng bánh tráng, rau sống, dưa leo, chuối chát rồi chấm nước chấm đậm đà – vừa cay, vừa ngọt, vừa béo. Món này phù hợp cho buổi chiều nhẹ bụng nhưng vẫn thèm "ăn gì đó".

Gỏi cá trích / cá chình

Gỏi cá ở Quy Nhơn được làm từ cá trích hoặc cá chình tươi, được làm sạch, sơ chế kỹ để không bị tanh. Trộn cùng thính gạo, đậu phộng giã nhỏ, hành tây, rau thơm. Cuốn với bánh tráng, rau rừng, chuối chát, khế chua, và đặc biệt là chấm mắm nêm chua cay mặn ngọt rất “bắt vị”.

Bánh canh chả cá

Bánh canh ở đây dùng sợi bột gạo dai nhẹ, vừa mềm vừa sánh. Nước dùng ngọt dịu từ xương cá, hơi sánh, đậm đà. Chả cá cũng là “linh hồn” với hương vị đặc trưng của cá biển tươi. Ăn kèm thêm hành lá, tiêu, và chút ớt ngâm – đơn giản nhưng sâu vị.

Hải sản tươi sống

Quy Nhơn có đường bờ biển dài, nên hải sản ở đây luôn tươi rói – bạn có thể chọn tại bể rồi chế biến tại chỗ. Tôm hùm nướng phô mai, mực hấp gừng, cua huỳnh đế rang me, ốc hương xào tỏi… đều giữ được vị ngọt tự nhiên. Hải sản ở đây ngon nhất là vào buổi chiều tối.

Bánh ít lá gai

Món bánh dân dã, thường dùng làm quà biếu. Lớp vỏ màu đen nhánh được làm từ bột nếp trộn lá gai xay nhuyễn – mềm, thơm lừng. Nhân dừa đậm đà, béo ngậy, sên cùng đường và đậu xanh. Khi ăn, lớp vỏ tan trong miệng, hoà quyện vị dẻo – béo – ngọt rất “tròn vị”.

Tré Bình Định

Món đặc sản độc đáo, tré là thịt heo (phần tai, da) được trộn cùng riềng, mè, thính gạo và ớt, gói trong lá chuối hoặc lá ổi để lên men. Khi ăn, tré có vị chua nhẹ, giòn sật, cay nồng, rất thích hợp làm món nhậu hoặc ăn kèm bánh tráng.

 Chè Nhớ Quy Nhơn

Nổi tiếng vì đa dạng món và hương vị nhà làm. Có các món chè truyền thống như chè bắp, chè khoai dẻo, chè thập cẩm, chè thái… Đặc biệt topping như trân châu, thạch lá dứa, bánh flan đều được chế biến thủ công – ăn mát lạnh, ngọt thanh không gắt.

Xem thêm: Top 6 món ăn đặc sắc nhất đất kinh kỳ Hải Dương: Càng ăn càng thấm càng nhớ và càng muốn quay lại